La perle bleue: Chefchaouen- Maroc
Chefchaouen est située au Nord-Est du Maroc. La cité, surnommée « la ville bleue », tire son nom de « Chouf » qui signifie « regarde » et de « Echaouen » signifiant « cornes », terme qui renvoie aux sommets des montagnes. Littéralement Chefchaouen veut dire « observe le sommet des montagnes ». Nichée à plus de 600 mètres d'altitude, la ville est un véritable joyau arabe dont les façades sont habillées d'un bleu très reconnaissable. Bâtie en plein cœur des montagnes marocaines du Rif, Chefchaouen a été peinte en bleu dans les années 1930 par des réfugiés juifs. La couleur est censée rappeler le ciel et le paradis.
Peuplée par environ 40 000 habitants, « la ville bleue » abrite un nombre important de mosquées. Mais la particularité de Chefchaouen ne s'arrête pas ses façades bleutées et à son architecture. En 2010, l'Unesco inscrit Chefchaouen et son régime méditerranéen au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Ce régime se caractérise par une consommation abondante de céréales, de fruits et de légumes, et par une consommation limitée de poissons, viandes et produits laitiers.
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